重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
腐竹清水里侵泡，使它完全发开
五花肉洗净切块
锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用
炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄
把酱油、醋等调料一起放进去炒匀
添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟
把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟
煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成
