上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
主料中所有材料用面包机和面，揉成团
装入保鲜袋中，入冰箱冷藏发酵一夜。袋中要留出足够空间
面团经过缓慢发酵，组织更细腻。从冰箱中取出，揉去气泡，静置饧面二十分钟
饧面的同时制作椰蓉馅。将辅料中所有材料混合拌匀
混合成这样的状态，用手可以轻易捏成球
饧好的面团分成大小相等的面团
擀成饼后，包入团成球的椰蓉馅
封口后团成圆形
稍挤扁，按进模具中。这个模具是做蛋糕用的，用来做面包也很方便，硅胶很容易脱模，不用刷油什么的。入模具的面团表面凸凹不平也没关系，二次发酵后会平整
进行二次发酵到1.5倍大（大约三十分钟），放入预热好的烤箱中层，上下火150度左右，15分钟即可。具体时间和温度可根据不同烤箱和模具大小酌情增减
取出倒扣一下，脱模晾凉
掰开看内部的组织
用融化的黑巧克力画出眼睛、眉毛，鼻头和嘴巴即可
