上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
黄椒和红椒切丁状，橄榄油起锅略略炒过，不要太熟即可
西兰花掰小块，加盐在热水锅里灼过，沥干水分备用
鲜虾去头去壳，橄榄油起锅加盐煎熟备用
将水、盐、糖、牛奶、面粉、酵母混合在一起揉成团，一次性加入橄榄油，面团可拉出薄膜，光滑即可完成
面团进行基础发酵，可放入烤箱中28度发酵至原来面团两倍大
基础发酵完成后将面团排气，再滚圆，放在一旁盖保鲜膜静置20分钟左右
将面团再次擀开成长方形，喷上水，
将蔬菜类平铺在面团上
由内向外把面团卷起来
将面团平均切成9份最合适，然后放入纸托中
将烤盘放入烤箱准备二次发酵30或35分钟，温度为38度
二次发酵完成后，在每个面包胚上淋刷一层橄榄油
放入1-2个炒好的鲜虾装饰，再撒上一层卡夫芝士粉
COUSS E3烤箱选择上下火180度预热后放入，烘烤20分钟即可
