上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
芋头先不要洗，直接用刮刀去皮后将表面的灰尘清洗干净后切片，放入蒸锅蒸熟
芋头蒸熟后，用勺子压烂后分次加入糯米粉和少许糖，用手揉成面团，粉类分成加入，太干了加水，太湿了加粉，直到面团能成为软硬适当的面团即可
将芋头面团分成几份，用手搓成粗细均匀的长条
再用刮刀面条切成小段
所有的芋头段都准备好，放入清水中沾点水，马上捞出来
将芋头条放入面包糠碟子里，打个滚，将表面均匀地粘上面包糠
用手稍微搓一搓，让面包糠裹得更牢
锅里放油，烧至5成热，用筷子插入油锅，筷子底部冒出细小的泡泡就差不多了，转中小火，将芋头条放入油锅，中火炸至浮起，芋头条表面金黄即可控油出锅。稍微放凉食用哦，别烫着嘴了
