上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
事先准备好全麦面包、烟熏三文鱼、鱼子酱和嫩菠菜叶
打三个鸡蛋进不粘锅中，加入黄油，先不要加盐，也不要搅拌鸡蛋；待炉子热了以后，把不粘锅置于炉子上，开始快速搅拌鸡蛋
待黄油软化后，把不粘锅从炉上移开，放在隔热垫上用锅的余热加热鸡蛋，继续搅拌，再放回炉子上继续加热，重复此动作3-4次即可；待鸡蛋还没有完全变成固态时，将不粘锅从炉上移开， 加入半勺奶油，盐和黑胡椒调味，均匀搅拌，炒蛋完成
全麦面包用面包机烘烤一下，将炒蛋均匀的铺在面包上
烟熏三文鱼片拧一下，覆盖在炒蛋的表面，加些鱼子酱做点缀
最后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜叶（Baby spinach），鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋，done！
