上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
馅料的制作：黄油用平底锅加热至融化；放入洋葱丁，小火煸炒；炒至洋葱变色，散发出香味时盛出；加入玉米粒，加入黑胡椒粉；搅拌均匀待用
主体的制作：酵母放入盆中，加入液体材料；加入粉类材料，搅拌成团；转移到案板上揉至面团稍具光滑，抹上黄油； 继续揉至出膜，面团收圆入盆，盖上保鲜膜进行一次发酵；面团发至两倍大时，开始下一步操作；面团重新揉圆、排气，等分为三等份，滚圆，该撒谎那个保鲜膜，松弛15分钟
松弛后的面团擀成牛舌形；翻面，放入馅料，包入馅料，将两边捏紧；整形后的面团放入垫好高温布的烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵； 面团涨至两倍大时，准备进行下一步操作；表层刷一层蛋液，用剪刀在面包表面剪出小口；将沙拉酱挤入小口中；撒上干燥香草，烤箱180度预热，放入烤盘，上下火烤15分钟左右
