上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
辅料中所有材料（除黄油外）放入面包机的桶内，任意选择一个揉面程序启动
完成一个揉面程序后，加入室温软化后的黄油，重复执行一个揉面程序，直到黄油与面团完全融合，能轻松拉出手套膜的状态
发酵到两倍大后，取出揉去气泡，静置饧面二十分钟
饧面的同时，将香肠切薄片，用不粘锅煎一下
将面团分成若干大小相当的块儿，擀成饼后，在中间放多多的马苏里拉奶酪和大蒜粉。如果吃不惯也可以不放蒜粉，但是有蒜粉会更香
盖上两片香肠片后，像包包子一样封口，团成球后将接口朝下。封口一定要严，不然加热后奶酪会爆出来的
二次发酵三十分钟后，表面刷少许蛋液，洒少许奶酪条、意式香草碎（或香葱碎）、黑胡椒碎
入烤箱中下层，上下火150度烤20分钟左右，最后五分钟挪到中上层，待表面奶酪稍上色即可
