上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
准备材料：
南瓜泥100克、原味酸奶190克、清水10-25毫升、盐1/4小匙、黄砂糖20克、高筋面粉370克、燕麦30克、即发干酵母7克、玉米油30克
培根8片、芝士片5片、黑胡椒粉适量
面包机筒中依序加入熟南瓜泥+酸奶+盐+糖+燕麦+高筋面粉+干酵母，开始搅拌揉面动作约10分钟
后加入玉米油继续搅拌约15分钟.手揉辅助面团出膜.入抹有油的缸中，加盖开始第一次发酵约50分钟
面团取出排气后分成每个约90克的面团，加盖松弛约10分钟；将芝士切好
小面团整型成方型，切好长调的芝士放在中间，培根迭在芝士上，接着将面片左右折叠
封口捏紧后，放入铺有防沾纸的烤盘中
做法4放置温暖处做做后发酵，約50分钟完成
发酵好的面团在表面用剪刀剪出洞痕，表面洒上适量的黑胡椒粗粒粉
入以预热好的190度烤箱，烤焙约25-28分钟后完成
