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没有糯米粉怎么做南瓜饼,没有糯米粉可以用低筋面粉等食材代替:1、准备南瓜、低筋面粉、白糖、面包糠、食用油。2、把南瓜清洗后去皮,切成片后在锅里蒸熟。3、将南瓜捣碎后放低筋面粉,加入白糖后揉成团。4、分成小团后裹上面包糠,在锅中炸至金黄后捞出。
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南瓜饼怎么做好吃又简单,首先选好南瓜,把南瓜放到锅里把它蒸熟,然后将其碾压成泥,与白糖和糯米粉一起搅拌均匀,揉成一个个的面团,再裹上面包糠,接着开始热油,等油热到5-6成的样子开始下锅,最后一直用小火炸,等它浮上来之后按到锅底,再等它浮上来即可。
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南瓜饼怎么做才不粘到一起,在选材上要注意南瓜的水分含量,水分多少直接影响到糯米粉的量,南瓜跟糯米粉的比例一般是1:1,少量多次放入,南瓜切成小片之后放入微波炉蒸五六分钟,蒸笼蒸的时候记得裹上保鲜膜避免水汽进入。
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没煎的南瓜饼怎么保存,保存没煎的南瓜饼可以稍微上一层面粉,然后将南瓜饼排在烤盘之类的平板上,用保鲜袋包装好还要裹两层,然后放进冰箱冷冻几个小时,等待完全冻硬,冻硬之后可以将南瓜饼装袋放入冷冻室,冷藏过的南瓜饼还需要炸一遍,冷冻的南瓜饼要解冻之后才能炸。
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南瓜饼怎么蓬松空心,首先选好南瓜,把南瓜放到锅里把它蒸熟,然后将其碾压成泥,与白糖和糯米粉一起搅拌均匀,揉成一个个的面团,再裹上面包糠,接着开始热油,等油热到5-6成的样子开始下锅,最后一直用小火炸,等它浮上来之后按到锅底,再等它浮上来即可。
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做南瓜饼如何不粘手,想要做南瓜饼不沾手可戴上手套防止它粘在手上,或者在案板上撒些面粉,还可在手掌上涂抹油可以防止粘手,而且蒸南瓜的时候最好是用保鲜膜包裹好再蒸,这样就可以尽量的减少水分,同时南瓜也就不容易粘手了。
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南瓜饼煎出来粘在一起怎么办,南瓜饼煎出来粘在一起可以先手动用筷子分开,分别用盘子装起来,避免又重新粘在一起,而且在煎南瓜饼的时候需要注意火候,火候掌握不好煎出来不仅会粘在一起还会糊。
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做南瓜饼太粘手了怎么办,可以洗净手再在手上抹一层食用油,使用时可以像烧烤一样用刷子往手上刷,也可以像擦护手霜一样滴在手上搓,还可以佩戴手套或增加南瓜粉的量来达到不粘手的目的,或者用手蘸水后再进行制作,就不会粘手了。
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做南瓜饼太稀不成形怎么办,做南瓜饼时需要把蒸好的南瓜用勺压成泥,压得越细越好,蒸熟的南瓜水分多,把南瓜泥加入到面粉中需要控制好糯米粉的用量而且,做南瓜饼的面团不要太软,要稍微硬点,这样可以避免南瓜饼太稀不成形。
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南瓜饼太硬是什么原因,南瓜饼吃着硬是因为做南瓜饼时不能用面粉,面粉做南瓜饼会特别硬,用糯米粉和粘米粉来做南瓜饼吃着就会特别软糯,而且炸南瓜饼时,要用小火慢慢炸,火太大的话会容易炸糊,还有炸熟的南瓜饼也要趁热吃,冷的南瓜饼口感不仅没那么好了,而且还会变硬。