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蒸熟的馒头冷冻后加热为什么会瘪
蒸熟的馒头冷冻后加热为什么会瘪,馒头蒸熟了会瘪是抽缩现象导致的,可能是面粉筋力强质量好,表皮光滑致密内部组织细腻,当馒头煮好打开遇到冷空气时,内外气压达不到平衡,就会发生抽缩,馒头就会瘪,还有可能是春秋季节或季节交替温差大的时候,内外部压强不平衡也会导致抽缩。
蒸熟的馒头
冷冻
加热
会瘪
蒸熟
馒头
为什么馒头蒸
蒸过
发布时间:2022-01-23
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