涨蛋怎么涨的蓬松，首先把虾米剁成细末，肉切成丁状，之后把鸡蛋打碎放入碗内，再加少许的水和调味品搅拌，在锅里放油，先下锅炒肉丁，随即将葱花和蛋倒入，用铁勺溜到一半以上的蛋时，把鸡蛋堆在一起，把油浇在四周，盖上锅盖并用小火焖5分钟即可。

涨蛋怎么才能膨胀的好，涨蛋膨胀的好的方法是首先把虾米剁成细末，把肉切成小小的丁状；之后把鸡蛋打碎放入碗内，再加少许的水和淀粉、虾米末、盐、酒、酱油搅拌拌匀备用，最后在锅里放油，先将下锅炒切好的肉丁，随即将葱花和打好的蛋-齐倒入,用铁勺溜到一 半以上的蛋结饼时，把鸡蛋堆在一起，其余的油浇在四周，盖上锅盖并用小火焖5分钟。