纯大米粉发糕怎么做，首先将大米浸泡12小时，然后将大米沥干水分，加入100克酸奶和1克酵母，搅拌均匀，将打好的米粉倒入锅中，附上保鲜膜，发酵12小时后，将发酵好的米粉放入容器中，需要涂油防粘，蒸笼变热后，将容器放入锅中小火蒸5分钟，最后开大火蒸15分钟直到蒸熟即可。