1、原料：猪脚、熟白芝麻、盐、葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、草果、香叶、丁香、八角、桂皮、干山楂片。2、清水中加入2片姜，2勺料酒，放入猪脚大火煮开后再煮10分钟左右。3、锅中倒入适量植物油，放入冰糖小火炒至糖色浓稠。