蛋挞的制作方法，将蛋黄用勺子单独分出来，然后把牛奶和白砂糖倒入碗内，倒入三枚蛋黄，拿出打蛋器搅拌均匀，接着加入淡奶油开始搅拌，搅拌均匀至基本没有气泡，再用勺子将蛋液分到蛋挞皮里，九分满就可以，将烤箱预热5分钟200度，然后带上手套把蛋挞放进烤箱里，设置为200度，烤25分钟，最后取出即可。