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起酥油和食用油的区别,1、性质不一样:起酥油是由植物油进行氢化加工而成,食用油是由油脂的植物种仁为原料,经过机械压榨或溶剂浸出法后再经精炼后获得。2、使用方法不一样:起酥油一般用在做糕点、面包或煎炸食品等,食用油一般用于炒菜或煮汤。3、特点不一样:起酥油一般包括液态酥油和固态酥油,食用油一般是液体。
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起酥油有什么好处和坏处,好处:起酥油含多种维生素,有很高的营养价值,可以让制作出来的糕点层层分离、酥脆可口。坏处:起酥油含有反式脂肪酸,这种脂肪酸很难被人体吸收,囤积在人体的体内会长胖。
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起酥油是否含猪油,起酥油有三种类型,包括动物性起酥油、动植物混合型起酥油和植物性起酥油,植物性起酥油不含有猪油,但动物性起酥油和动植物混合型起酥油含有猪油。