餐饮业和外卖的快速发展 推动预制菜承包年夜饭，预制菜是指经过洗、切、搭配、加工制作完成后的菜品，经过急速冷冻方式包装保存，消费者购买后只需要通过简单烹调或直接开封即可食用的菜品。预制菜根据包装标准要求，要将所有原料罗列出来，所以配料表里会出现所用调味料中的相关添加剂，合理使用添加剂不会对人体造成危害。