1、枸杞菜洗净,鸡蛋打散。
2、起锅热油煸炒鸡蛋,放2碗水烧开。
3、放枸杞菜烧开放盐和鸡精调味即可。
材料:
枸杞菜200克,鸡蛋2个,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、枸杞菜洗净,鸡蛋打散。
2、起锅热油煸炒鸡蛋,放2碗水烧开。
3、放枸杞菜烧开放盐和鸡精调味即可。
材料:
紫花枸杞菜1斤,杞子1两,半肥瘦肉4两,干贝3粒,鱼露2茶匙,汤1杯
做法:
1.枸杞菜拣叶后洗净;菜骨洗净后,加水煎成浓汁;杞子用滚水浸洗;半肥瘦猪肉洗净剁碎;干贝浸后再炖腍。
2.猪肉加杞子用汤及菜汁煮,然后加入腍干贝,加少许油。
3.把枸杞菜放入一起煮约3分钟。
4.加鱼露调味即成。
这个菜滋阴明目,有强肝之效,能加强免疫力和降糖尿,是老幼咸宜的滋补菜式,对视力保养疗效很好。,潮州菜的独特煮食方法──「煮」,即现时市面上的浸。这种烹调方法,特色在煮好的菜或肉本身味足而汤汁浓馥,食起来口感好之外,无太油腻之弊,汤汁清甜,而菜身也比较滑口。这种煮食方法非常值得推广。
材料:
枸杞菜250克,瘦肉150克,芦笋50克,油盐酌量。
做法:
(1)将用料洗净,枸杞菜去梗留叶,瘦肉和芦笋切片。
(2)用适量清水,将材料一起放入,煮约2小时,加油盐调味便可。
材料:
枸杞叶250克,姜丝、葱白末各5克,花生油30克,精盐、味精各少许。
做法:
(l)、将枸杞叶择洗干净,沥干水分。
(2)、锅置火上,放油烧热,下姜丝、葱白末煸炒出香味后,放入构杞叶翻炒几下,加入精盐、味精调味即可。
(3)、略带苦味,食之爽口。
材料:
枸杞菜300克,芝麻油、凉拌酱油、糖适量。
做法:
1、枸杞菜洗净焯水挤干水分切碎。
2、把凉拌酱油、糖、芝麻油和枸杞菜拌匀即可食用。
材料:
枸杞菜100克,鸡蛋3个,油、盐适量。
做法:
1、鸡蛋打散加少许盐,枸杞菜洗净。
2、起锅热油炒蛋。
3、再起锅热油煸炒枸杞菜1分钟。
4、枸杞菜变色放盐和鸡精调味,倒入鸡蛋拌匀即可
枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶,为茄科,枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶。多分枝,通常有棘刺。叶互生或2-4枚簇生,卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形。花冠淡紫色,裂片边缘密被缘毛,雄蕊稍短。果实成熟为红色,即枸杞子。根乃退虚热的中药地骨皮。以产於中国宁夏、甘肃、河北、青海等地的质量最好。
滋补肝肾,益精明目;用于虚痨精亏、腰膝酸痛;眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄,目昏不明。还具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。
枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。
凉拌,煮粥,煎汤等。服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品。
禁忌人群: 适宜人群:一般人群均可食用。 相克枸杞菜+乳制品:身体不适
材料:
菠菜100克,鸡蛋1个,盐1/2茶匙(3克)油1茶匙(5ml)
做法:
1,菠菜洗净,鸡蛋1个打散在碗中,搅散备用
2,锅中放入适量的水和油烧开后,倒入菠菜
3,再倒入打散的鸡蛋液,起锅时放入适量的盐即可
材料:
西红柿1个,鸡蛋1个,香菜两棵,胡椒粉、盐适量,鸡精粉(或美极鲜酱油)少许,麻油少许
做法:
1.烧开做汤用的水
2.加入西红柿片煮两分钟
3.加胡椒粉、盐、鸡精粉(或美极鲜酱油几滴)调味,再加入打散的蛋液、香菜碎,关火,最后淋上少许麻油就完成了。
冬天用木制或漆器碗盛汤易于保温。