客家人腐竹鸡蛋糖水腐竹色泽黄白，有浓郁的豆香味，腐竹的做法很多，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口春天万物生长，腐竹是春季不可少的一种食材，味道鲜美，丰富营养腐竹含有多种矿物质，补充钙质下面我给大家介绍一个客。

材料:​虾6只，鹌鹑蛋50克，姜，葱，料酒，盐，水淀粉，香油各适量做法:1、虾洗净，去皮，放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀，葱、姜洗净，均切末； 2、鹌鹑蛋打入碗内，加适量盐搅匀

材料:枸杞菜200克，鸡蛋2个，油、盐、鸡精适量。做法:1、枸杞菜洗净，鸡蛋打散。 2、起锅热油煸炒鸡蛋，放2碗水烧开。 3、放枸杞菜烧开放盐和鸡精调

材料:豌豆苗100克，鸡蛋2个，油、盐、鸡精适量。做法:1、豌豆苗去老茎洗净，鸡蛋打散。 2、起锅热油煸炒鸡蛋，放2碗水烧开。 3、放豌豆苗烧开放盐和

材料:​虾6只，鹌鹑蛋50克，姜，葱，料酒，盐，水淀粉，香油各适量做法:1、虾洗净，去皮，放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀，葱、姜洗净，均切末； 2、鹌鹑蛋打入碗内，加适量盐搅匀

材料:枸杞菜200克，鸡蛋2个，油、盐、鸡精适量。做法:1、枸杞菜洗净，鸡蛋打散。 2、起锅热油煸炒鸡蛋，放2碗水烧开。 3、放枸杞菜烧开放盐和鸡精调

材料:豌豆苗100克，鸡蛋2个，油、盐、鸡精适量。做法:1、豌豆苗去老茎洗净，鸡蛋打散。 2、起锅热油煸炒鸡蛋，放2碗水烧开。 3、放豌豆苗烧开放盐和

起锅烧油放入葱、姜炒出香味后，加入适量水烧开，再放入切好的菠菜段。再次烧开水后倒入蛋液用筷子迅速搅拌几下成蛋花，最后关火并调入适量盐、味精，滴入几滴香油，美味的菠

西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，需要的原料有西红柿、鸡蛋、香葱等，将西红柿去皮切块后切成小块，鸡蛋打散备用，大火将西红柿炒出汁后倒入开水大火煮开，然后倒入鸡蛋后加调味

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