宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间：2022-03-19
酵母用水浸泡3分钟搅拌均匀成酵母水，分次加入到面粉中，搅拌成雪花状，再揉搓成均匀的面团
加盖饧发到面团原体积2倍大
饧发好的面团揉搓至面团内部切开基本无气泡
再次揉搓均匀
面团搓成条，分割成每个重约60克的剂子
把每个剂子搓圆
再擀成厚度约为8毫米左右的饼
中间用方形切模切下
再用吸管压出一圈花纹
然后用竹签在压好的圆圈上扎眼
平底锅烧热，把小饼有花纹的一面朝下放入锅内，烙至两面定型取出
蛋黄放入碗中搅散
用毛刷在烙过的小饼表面刷一层蛋黄液
放入已预热的烤箱中层，上下火230度烤10-15分钟，饼的表面上色即可
