椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
干净的盆中加入油、酸奶、20克糖，充分彻底的搅拌均匀
分3次加入3个蛋黄，依次搅拌均匀
三个蛋黄加完，搅拌均匀
加入过筛过的低粉
搅拌均匀
蛋白中加入几滴柠檬汁，没有可不加
蛋白打至粗泡加入20克砂糖
蛋白打至起纹路状态加入20克砂糖
蛋白打至湿性发泡加入20克砂糖
将蛋白打成干性发泡
取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中搅拌均匀，再取1/3蛋白霜入蛋黄盆搅拌均匀
将蛋黄糊盆里的面糊全部倒进蛋白霜盆中快速搅拌均匀 此时烤箱可180度预热
将面糊倒入模具中，装8分满，用筷子搅拌几圈去除大空气泡
提起模具在桌面上轻磕几下，送进预热好的烤箱，放中下层，180度，上下火，40分钟
烤好后
立即倒扣，彻底晾凉后脱模即可
脱模成功
