椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
事先称量好所有的东西，分离蛋白、蛋黄
蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入80g糖。打至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用
将蛋黄、油、咖啡粉、牛奶一起用低速打至粗泡
加入低粉和玉米淀粉
打至粉匀了就行
然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中
切拌均匀
后再倒回蛋白中
切拌均匀
倒入纸杯中，表面撒上巧克力豆。轻震两下，放入150度预热好的烤箱
150度，中下层，上下火，约50分钟左右，至上色均匀
