椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
蛋糕胚切成3片，取2片备用
准备以上材料：奶油500克（不建议用植物奶油）， 发酵酸奶500克（要稠的酸奶） 砂糖50克（忘记上镜了）
酸奶里加入砂糖，搅拌到融化
先取一只容器能放下80克水和20克吉利丁粉的。 容器里倒入水更倒入20克吉利丁粉溶解， 起一锅倒入没过锅底1cn左右的水，然后把碗里放进隔水加热至融化，成液态即可
吉利丁液放置至冷却，用手拿没感觉到温度。 然后把吉利丁液加入到刚刚酸奶液中，充分搅拌均匀，备用
奶油把发至6-7成发 像图上状态，刚出现纹路，呈不流动状态即可 备用
把酸奶液分多次加到打发的奶油里，充分搅拌均匀，就得到了慕斯液
8寸活底模 放进一片蛋糕
淋上慕斯液
加上喜欢的水果，放冰箱冷藏30分钟左右拿出 再放一片蛋糕，再淋上慕斯液到慕斯模8.5分满，抹平，放冰箱冷藏过夜
鲜花泡淡盐水20分钟，捞出晾干，然后装饰蛋糕
