蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
首先准备好全部的食材
除黄油、抹茶粉外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态
抹茶粉加少许牛奶拌匀
打好的面团一分为二，一份直接加入软化好的10克黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜，另一份加入拌好的抹茶跟10克黄油打成绿色的面团
收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5倍大
发酵结束，简单排气后各平均分成2份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
将松弛后的绿色和原色各一个面团擀成长方形
白色面片翻面，把绿色的面片盖上去
大约三分之二面积用刮板均匀切成长条
将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状
从没有切口的一端开始将其卷起，收口朝下
放入土司盒
送入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八九分满
然后放入提前预热的烤箱下层，160度烘烤35 分钟左右即可。（具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整）
