蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
所有的食材准备好
香肠放入烤盘
放入烤箱，220度烤20分钟，取出冷却备用
苋菜清洗干净，放入开水里汆烫，取汁备用
刚煮出来的米饭分成两份，多的一份加入苋菜汁和寿司醋、少许盐，拌匀，白米饭也加入寿司醋拌匀
海苔片平从中间剪开，将其中一片分成三份
红色米粉分成15克一份
.放入保鲜袋里，用手搓成和海苔一样长的圆柱形，反复多搓几次，让米饭变得更紧实
搓好的米饭条放在紫菜片的一端，卷起来
前后轻轻搓揉几下，让米饭和海苔更好地粘连
五条都做好
黄瓜切粗条（尽量选带皮的）
将五条饭团放在寿司帘上，香肠摆放在饭团上方
用手将寿司帘托起来，轻轻将寿司捏紧，两条寿司中间的空隙处放上一根黄瓜条
轻轻转动，将每两根空隙中间都放上黄瓜条
侧面检查下黄瓜条的位置是否到位，稍微调整下
将寿司帘打开一条缝，在寿司条下面摆放一片长方形海苔，轻轻转动帘子，将寿司裹起来成花瓣状
另外半片海苔上均匀地摆放上白色米饭，
将17步做好的寿司放在上面，卷起来
收紧帘子，前后滚动几下，定型
.寿司卷做好了
用锋利的刀拦腰切断后再切片，每切一片将刀冲洗干净，抹干水分后再切下一个，这样每个切面都很漂亮，看着就有食欲呢
