蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
准备材料：水油皮面团：普通面粉80克、猪油8克、细砂糖20克、水36克，鸡蛋8克； 油酥面团：普通面粉64克、猪油40克； 糯米馅：糯米粉56克、糖55克、水88、芝麻15克、植物油20克； 将水油皮面团的所有材料放盆里，混合均匀后揉成光滑的面团，然后醒15分钟；将油酥面团的所有材料放盆里，混合均匀后揉成光滑的面团，然后醒15分钟
将水油皮面团和油酥面团各均分为12份，取一个水油皮面团按成圆皮
然后包裹油酥面团后搓圆；醒好的面团擀成长椭圆形，然后从上往下卷起来;依次做完所有的面，醒放10分钟
把卷好的面团纵向再次擀开成长椭圆形面皮，然后从上往下卷起来;醒放10分钟
糯米馅的水和油到进锅里，开火加热烧开，然后倒入糯米粉、糖和芝麻，搅拌均匀，晾凉后放冰箱冷藏半小时
取出糯米馅平均分成12份，取一份面团擀成圆形剂子，包入糯米馅，按扁
将包好的生坯收口朝下放在烤盘上，中间要隔开点距离，利于均匀受热，在饼的表面用锋利的刀划三刀，然后刷蛋液撒芝麻
所有的做好后，烤箱预热200度，烤20分钟表面金黄即可
