蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
将除黄油以外的面团原料放在一起，启动面包机，揉至扩展阶段，表面光滑
加入黄油揉至完全阶段，放在温暖处进行基础发酵
发酵至原面团的2倍大小，基础发酵结束。
基础发酵结束后，将面团排气滚圆后松弛15分钟，将松弛好的面团擀成比模具宽度略窄的长方形
压薄短底边，抹上椰蓉馅，底部留一段不抹馅料
自上而下卷成卷
放入模具中，在温暖湿润处进行最后发酵
最后发酵至接近满模。
在面团表面刷蛋液，并用利刃割口，在割口处放适量的椰蓉馅
放入预热至180度的烤箱下层，上下火，烘焙35分钟。（烘焙至20分钟时，加盖锡纸，防止上色过深），出炉后立即脱模，在烤网上放凉
