蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
将除了黄油、肉松、白芝麻和杏仁片以外的所有材料倒进面包桶内，揉成一个光滑的面团
加入切成块的黄油，然后继续揉面，让面团完全吸收黄油。揉到面团的扩展阶段以后，放在桶内发酵成原先的2倍大小
将面团分割出一份160克，剩余的面团分成7份，每份大约70克，滚圆，松弛。然后将每一个小面包都包进肉松馅儿，滚圆
这是都包好的样子
将披萨盘撒上一层面粉防粘，中间扣上一个小碗
将160克的面团擀成大圆片，然后盖在小碗上，边儿要留出来一些，如图
将肉松馅儿的小球摆到小碗的周围
再把盖在碗上的面皮割成7份
将7份面皮分别搭向小球，边缘处稍微粘紧
把小碗取出来，面包放到温暖处进行第二次发酵
发好的面包表面涂上蛋液，撒上芝麻和杏仁片
烤箱预热200度，放中层先烤十分钟，表面上色以后再降温地调低到150度，烤20分钟即可，中间可以给表面加盖一层锡纸，避免上色过重，出炉后放凉，等两小时以上，就可以吃了
切开后看看
