蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
将馅里面的花生油，清水和糖放进锅里煮沸，搅拌融化，
熄火后把熟的糯米粉倒入锅里，快速拌匀，此时糯米粉就会粘成团了，倒入熟芝麻拌匀，盖上保鲜膜放凉后分成12份
将水油皮的材料放入揉面桶里
把揉面桶放入moido厨师机机身里，启动烘焙出膜键，大约用时10分钟，
就能拉出大片的手套膜了，虽然出膜不是一定要的，但是出了膜的面团面筋度高，擀的时候不容易破酥
将揉好的水油皮取出，剩余的油酥材料混合成团
将水油皮的材料和油酥的平均分成12等份
取一个水油皮压扁，包入一个油酥，捏紧收口，全部包好
取一个面团，收口朝上，擀成对12CM的长舌状
从上而下的卷起来，收口朝下，全部做好静置15分钟
再次取出来，收口朝上擀成大约20CM长度，
再次卷起来，就完成了2次擀卷，盖上保鲜膜静置15分钟
取一个面团，将两边朝中间捏起来，用擀面杖擀成中间厚一些的面片，
把刚分好大的馅包入里面，捏紧收口后朝下压扁成饼状
刷上一层鸡蛋液，用锋利的刀切出3条口，不想爆馅的不要切太深。，撒上白芝麻
烤箱上下管160度预热，放入中层烤25分钟左右即可
