蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
巧克力切碎，放入打蛋盆备用（实在不耐烦切就装在袋子里用擀面杖或者锤子敲碎）
淡奶油倒入奶锅中，加入细砂糖，小火加热到沸腾
将煮好的奶油倒在巧克力上，搅拌至均匀
冷却后放入冰箱冷藏5小时以上，隔夜更好（最佳温度是冰至摄氏4度）
准备好麻薯的全部材料
除黄油外，其他材料用筷子混合拌匀
加入室温软化好的黄油
揉至黄油完全被吸收，面团大致光滑（面团比较粘，一定要戴上一次性手套哦）
分成18克一个的小面团，揉圆放在烤盘里，静置20分钟。麻薯烤的过程中会长大很多，所以面团之间一定要留足位置
烤箱170度，中层上下火，35分钟（温度和时间请按自己烤箱实际调整）
出炉晾凉
将冷藏的巧克力奶油取出，打发到9分，打发完成的奶油应该是浓稠、轻盈、顺滑
装入裱花袋（裱花嘴可用小圆嘴或者泡芙专用裱花嘴）
从麻薯底部将奶油挤入
