蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
材料备好
我做了160克面粉的量，用水300克，首先把水放入煮锅放入15克糖烧开，煮沸
煮沸的开水的倒入面粉中，用筷子迅速搅拌成没有干粉的样子
案板上抹一层油，倒出烫好的面粉晾到手温
把烫好的面粉晾到手温的时候时候后就可以用手和， 这个面团很好揉，和的时候绝对不会粘手，多揉几下就会很光滑
揉好的面团直接分成小剂子，简单揉一下，我分了12个剂子
做糖馅用的面粉和糖混合，我做的糖馅是不会流动的，喜欢可以流动的样子的馅，可以面粉少放一点
把小面剂子直接做成碗形状，放入糖馅，糖馅的多少自己把握就行
收口捏严后再整理下，轻轻压成1厘米厚的小饼状。这个面团超级好包，一点没有压力
油锅5成热下锅炸，（可以在油锅中插入一根筷子，看筷子周围有密集的气泡状态，油温就是达到了）炸到糖糕浮起，再炸1分钟就可以
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