备好材料:鸡蛋、豆腐、虾仁、葱姜蒜
豆腐切成小方块
虾仁里边加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、生姜拌匀
鸡蛋打散加点盐调味,淋在豆腐丁上拌匀
锅里多到些油,油烧热下豆腐,豆腐煎至两面焦黄盛出待用
锅里再倒些油,先爆香葱姜蒜,再倒入虾仁滑散
然后倒入豆腐,加一点清水,盖上锅盖焖2分钟。打开锅盖,勾一个酱油淀粉芡汁
薄薄的一层就好,撒香葱起锅
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