上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
准备好所有的原材料
红萝卜去皮洗干净后，切成细末,将水、鸡蛋、盐、糖、低筋面粉、高筋面粉、切碎的红萝卜、酵母等材料依次放面包桶中
启动面包机和面程序，待面包机和面程序结束后，再次启动和面程序，第二次和面程序结束后，加入常温软化的黄油，再次启动面包机和面程序
等第3次和面程序结束后，面团常温下发酵40分钟左右，待发酵至面团2.5倍左右即发酵完成
面团发酵完毕，进行排气
排气完毕后分成8等份
放置5分钟左右后，然后手工整成椭圆形状
按此方法整形剩下的面团，然后放烤盘上
常温下进行等二次发酵
发酵好后，刷上蛋液
放入预热好的烤箱中165度，中上层，烤20分钟左右出炉
烤好的餐包放凉后，用刀从中间剖开，加上火腿肠，然后挤上沙拉酱即可
