蒜香味十足的老北京蒜肠,到底好不好吃?
时间:2022-02-28
原料:大枣、红皮花生、面粉、玉米面
将大枣和花生洗净后用清水浸泡。我用的大枣是干的,所以用水泡一下
将玉米面倒入盆中,加入开水用筷子搅拌均匀
再和成面团,晾凉
面粉中加入泡打粉,混合均匀
将酵母粉与浸泡花生的清水混合静置一会
倒入面粉中,搅拌一下
玉米面团加入盆中
再慢慢加入清水,将面粉与玉米面混合均匀后,静置饧发
将大枣去核切小块
饧好的面糊已经膨大
坐锅烧水,铺好屉布,倒上一层面糊,撒上花生
再倒上剩余的面糊,将大枣均匀的铺在上面。大火蒸25分钟即可
绵软,香甜的大枣花生玉米面发糕上桌啦