上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
高粉和低粉放入面包桶中，放入食盐
我的白砂糖结块儿了，所以直接放入量杯中，用牛奶融化
取10ml的牛奶，倒入其中，等一分钟左右糖融化
然后直接倒入面粉中，调成絮状
剩余的牛奶根据面粉的吸水性慢慢添加，开启第一次和面程序。程序结束后，静置30分钟让面团出筋
放入酵母粉，开始第二次程序
程序结束后可以拉出较韧的薄膜
放入室温软化的黄油，第三次和面程序
程序结束后可以拉出较韧的薄膜
放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小
拿出来面团排气
分成六个小面团
烤箱中放一碗热水，放入面团进行二发
二发好后面团变为原来的两倍大小
刷一层鸡蛋液，撒点儿白芝麻装饰
190度预热烤箱，上下火+热风循环180,20分钟即可
烤好以后也可以再焖5分钟
取出来放凉
刚出炉很松软呢
开吃吧
