蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
称量圆糯米
用水漂洗干净后控净水（不需浸泡）
然后加入清水
高压锅加水把小盆放入蒸蓖，加盖加阀大火上汽后转中火30分钟，自然泄气
准备花生米和核桃仁
摆入烤盘入空气炸锅5分钟
取出去皮
用料理机打成粗粒
果脯切小粒
京糕切小粒
把果脯、果丹皮加入果仁碎拌匀后加入糖桂花拌匀（后来我又加入了黑芝麻）
带一次性手套把馅料团成小团（大概25克每个）
糯米粉放入不粘锅小火炒至微黄后冷却备用
蒸好的糯米饭微温的时候用捣锤稍微捣碎一下（不要太碎，有颗粒感更好吃）
完全冷却后，糯米饭团上撒少许糯米粉取出
硅胶垫上撒适量糯米粉，放入糯米饭团来回搓揉，搓成长条状使江米饭完全沾满面粉
揪成大约40克左右一个的小剂子
把小剂子沾上熟面粉防粘，压扁
包入馅料
慢慢收口整成圆球状
放入椰丝中滚一圈沾满椰丝
不喜欢椰丝的可以在熟糯米粉中滚一圈也可
最后用枸杞点缀即可
