原材料蔬菜洗净切块,加入蒜头能保持泡菜的质量,更不容易坏
盐易多不易少,这些蔬菜大概需要2两盐,盐少了泡菜就会生细菌坏掉
拌匀,腌制15分钟左右
腌制后蔬菜会脱水,这些水也可以一同倒入密封罐
加入冷水(可以是冷却的开水,也可以是自来水),水面离瓶口5厘米的样子,不要太满,会发酵。宜家密封罐首选,密封性好又带大,性价比高
泡菜第二天就能吃啦,口感最好了。泡菜捞到还剩一半时,就可以再加入新的蔬菜和盐了
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