椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
黄油放入牛奶里面
黄油牛奶隔水融化
过筛两遍低筋粉（混合蛋液后不容易凝结成块。）
加入全部白糖，五个全蛋。（白醋我没放，打发蛋白可以用白醋。）
盆底打一盆热水，蛋盆放上面隔温水打发（温水打发是为了让全蛋更好的打发）先用打蛋器最大档，打散后出现这种气泡换成低速全程打发
低速度打发后，拎起打蛋器头画8字，不容易立刻消失就说明打发好了，（就是过一会会消失不是立即消失）但是不要打发过头
用硅胶铲刀翻扮均匀，速度要快手要轻，从下往上炒菜一样，左手逆时针转动蛋盆
再加入事先融化好的黄油倒入蛋黄糊内，j字形拌匀。左手逆时针转动蛋盆
烤箱中下层预热150度，放入做好的蛋黄糊烤60分钟左右。（每个人的烤箱脾气不一样，其实我下管温度更高我下管是140度，上管150）温度仅供参考
倒扣晾凉。我没活底膜，所以脱膜后肯定粗糙，建议大家买活底膜，好脱膜
