蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
把软欧中除黄油外的所有材料混合放进面包机内，运行一个揉面程序，10分钟
程序结束后加入软化的黄油，继续运行一个揉面程序，10分钟
程序结束后，取出面团状态，可拉出厚而富有弹性的膜即可
面团揉圆后放置于容器内，盖保鲜膜常温发酵60分钟 （夏季高温时适用）
此时可准备麻薯，将麻薯的原料全部混合（黄油除外），大火蒸30分钟
直至没有流动的白色液体即可出锅，取出后划开，放入黄油，晾凉至室温
此时检查面团发酵程度，体积约两倍，手指戳洞后洞口有轻微回缩即可
将面团分成3等份，揉圆静置10分钟
将晾凉后的麻薯揉匀直至光滑而富有弹性
将麻薯分成三等份
准备三种馅料
将面团和麻薯，分别擀成长形
麻薯铺在面团上面
撒上适量的馅料，轻轻压一下
从长边开始卷起，做好收口，放入模具内，并盖上保鲜膜
送进烤箱中发酵30分钟，取出后撒适量的高粉，划出浅花纹
上下火170度，20分钟左右即可
