蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
准备好几个主要的材料，三个鸡蛋、黄油80克、低筋面粉100克、马苏里拉芝士70克
将黄油、芝士、糖、盐放入锅中，倒入清水，开小火煮开，时不时搅动一下
在煮开的过程中完全有时间将三颗鸡蛋打散，备用
在煮开的过程中也完全有时间将100克低筋面粉过筛，备用
然后搅动锅内的混合物，直至完全融合，有点小小滚煮为止
然后倒入过筛过的低筋面粉，用不粘锅铲混合、搅拌、翻炒，直至低粉完全吸收黄油芝士混合液
将吸收好的面粉倒进一个大盆中，稍稍放凉一会儿，没这么烫温热即可，分次倒入之前打散的鸡蛋液，第一次可以倒多一点，后面分次的时候少倒点
鸡蛋液不一定要全部用完的，只需将面糊搅拌到如图这样，提起筷子成挂下的三角形即可
将做好的面糊放进裱花袋中，烤盘上铺上油纸
在油纸上挤上一朵朵泡芙胚，一半挤两层是要的，不然出来形状太扁不好看
烤箱预热200度，放中层上下火烤12分钟，在降到180度，烤15分钟。这个过程中全程不要打开烤箱看，不然会失败哦
