秤量出小麦粉和清水的量
清水分次少量加入小麦粉中,搅拌成絮状
揉成光滑面团,醒面30-40分钟
肉一小块切丁,用盐、料酒、生抽将其腌制一下,胡萝卜、香菇切丁备用
将肉丁、胡萝卜、香菇丁炒好后,加入蒸好的糯米饭,翻炒均匀
面醒好后,将面团搓成长条状,切出小剂子
取一个小剂子,压扁,擀成圆形的饺子皮
三张饺子皮,中间放一条馅料,再将饺子皮对折
从一端往另一端慢慢卷起
依次放入蒸架,蒸7分钟左右,蒸好焖3分钟在开盖
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