准备食材
菠菜洗净切成段。锅中加水煮沸,放入1小勺盐和1勺色拉油。将菠菜放入沸水锅中焯水
焯好水的菠菜捞出放入凉白开水中浸凉,然后捞出沥水
鸡蛋敲入碗中,加入1小勺盐,搅拌均匀备用
大蒜切成蒜末放入碗中,放入1大勺生抽、1勺蚝油、1小勺白砂糖、1小勺香油,搅拌均匀成为酱汁备用
锅中放油,倒入蛋液,煎成蛋饼。将蛋饼捞出,切成细丝
将菠菜和蛋丝放入碗中,淋上酱汁
搅拌均匀就可以了
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