波菜洗净焯水,过凉水后挤干水份,切成小粒
将鸡蛋打入大碗中
加入水和盐搅匀
将切好的菠菜粒放进盘里
用滤网将蛋液过滤进菠菜粒中
包上保鲜膜,放进预热好的蒸烤箱中,100度蒸15分钟
15分钟后取出,揭开保鲜膜,把虾仁放在已经凝固的蛋液表面。再入蒸烤箱中蒸2分钟左右
蒸好后取出即可
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