预热烤箱至200度。用叉子或牙签在土豆上扎出小孔,盖上锡纸,放入烤箱烤30-45分钟至土豆变软,取出
将培根切成小块,加入煎锅中炒脆,盛起放在厨房纸上吸去多余油份
土豆切去顶部,挖出中间部分,做成土豆碗
将挖出的土豆加入黄油、淡奶油、培根、盐及黑胡椒拌匀成土豆泥
将土豆泥加入土豆碗中,中间挖一个洞
在洞中加入鸡蛋,洒上车打芝士
放入烤箱烤20-25分钟直至鸡蛋凝固
洒上香菜碎即成
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