重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
使用的干货，一点点提前用清水泡发
山药去皮，带手套削皮，或者一边冲水一边削皮，这样粘液不会沾到皮肤上。清洗干净用切片工具，切成如图形状薄片
胡萝卜去皮洗净，同样操作。泡发的黑木耳，清洗干净，要冲掉里面可能残留的沙粒。然后沥干水分备用
姜切两片
干净无水锅，开大火，倒入玉米油烧热，下姜片爆香
倒入山药片，胡萝卜片，一起翻炒
翻炒一分钟后，倒入黑木耳继续翻炒
倒入一点点料酒去除涩味。炒匀
然后加小半碗清水，翻炒几下炒匀。盖锅盖，转中火，闷煮2-3分钟
然后加入盐调味
翻炒均匀，30秒到1分钟出锅即可！
装盘
