重庆口水鸡做法大全
时间:2022-04-28
墨鱼仔解冻清洗干净
在墨鱼仔触须中间挤出口腔部分扔掉
在墨鱼仔裙围边凸起部分抽出墨鱼骨扔掉
锅中水烧开,将处理好的墨鱼仔焯制一分钟捞出备用
黑豆豆腐清洗一下,切成小块备用
锅中加油,放入姜片,葱段和拍开的蒜瓣煸香
加入焯制好的墨鱼仔翻炒片刻,烹入料酒继续煸炒
再加入择好的水发木耳,煸炒至木耳爆响
将调料中除料酒和水外的所有调料混合倒入锅中,调中小火将酱料炒开煸香
加入开水,调大火烧开后调小火炖制10分钟
加入切好的黑豆豆腐,继续盖盖小火炖煮20分钟
待汤汁收至三分之一左右,开盖加入韭菜段,调大火滚开一分钟即可出锅