上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
先把鸡蛋液、水放入面包机中，然后分别在两个角落放入红糖和盐，上面倒入面粉和奶粉，最上面放酵母，然后用筷子稍微搅拌至没有干粉，启动机器开始揉面30分钟
30分钟后面团已经能拉出薄膜了，然后放入软化的黄油，继续揉面10分钟
倒入核桃碎再揉5分钟，全程揉面耗时45分钟
揉好的面团能很轻松的拉出薄膜
把面团滚圆放入机器中，进行室温发酵
发酵至原来的2.5倍大(我的面团稍微有点发过了，天气太热，忘记观察)
取出面团，用手掌按压出里边的大气泡，分割成2等份，松弛10分钟
搓成长条型
把2根面条扭在一起，首尾折叠起来
放入面包机桶中，进行2次发酵
发酵至8分满模，启动烘烤程序，烧色浅，时间45分钟
烤好后立刻脱模
