荷兰豆,去头去尾,撕去侧面的茎,洗干净
牛肉肠一根,切成片
锅中倒入适量水,水开后,将荷兰豆焯一下
捞出荷兰豆,放入冷水中过一下,沥干水分
热锅,倒入适量油,油热后,放入适量的郫县豆瓣酱,稍微爆下
加入牛肉肠
将牛肉肠稍微煎一下
加入荷兰豆,翻炒均匀
加适量盐,翻炒均匀
加入少许水,盖锅盖,稍微焖一下,就可以出锅啦
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