春笋清洗干净,切片。豆瓣清洗干净,沥干水分备用。海鲜菇清洗干净,沥干水分备用
无水干净锅,开大火,倒入玉米油
油温热,下姜片,然后倒入豆瓣,开始翻炒
炒一会,放入春笋,继续翻炒
翻炒1分钟,倒入海鲜菇,继续炒
炒匀后,倒入一点点料酒
倒入大半碗清水。翻炒均匀。盖锅盖,闷煮2-3分钟
等汤汁略微收干,然后加入盐,一点点鸡精调味,翻炒30秒后出锅
出锅
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