上海炸猪排做法大全
时间:2022-03-19
准备面包食材
面包桶内依次加入牛奶,鸡蛋液,白糖,盐和面包粉搅拌
搅拌至面团光滑后加入黄油
继续搅拌至能拉出膜
发酵至2倍大
发酵面团的同时准备椰蓉馅(椰丝30克,鸡蛋液12克,白糖10克,黄油15克)
把椰丝倒入破壁机内
直接选择搅拌成椰蓉即可
黄油里加入白糖拌匀
再加入椰蓉和蛋液拌匀成椰蓉馅
发好的面团排气后分成5份后盖上保鲜膜静置15分钟
之后擀成牛设状加入椰蓉馅
卷起后中间切开
烤盘里加入少许椰蓉和白糖。把切好的坯子放入烤盘(椰蓉和白糖不计在食材里)
发酵至2倍大刷上蛋液
烤箱180度预热后加入烤盘烤20分钟即可
好吃