上海炸猪排做法大全
时间:2022-03-19
所有的原材料准备好,面粉中加入奶粉
加入白糖,加入酵母
加入鸡蛋
揉成光滑面团,加入一半黄油,继续揉至出膜
发酵好的面团排气,分成40g左右的等份,松弛10分钟左右
一半的黄油打发后,分两次加入共计50g的白糖,加入三分之一的蛋液和椰蓉,充分搅拌均匀,成为椰蓉馅。取面团擀成椭圆形,放入椰蓉馅
从长的一端卷起,收口
压扁后切5刀
每一个花瓣翻转压平
做成花瓣的样子,发酵至1.5倍大
烤箱预热至180度,在发酵好的面团表面刷剩下的三分之一的蛋液,180度烤15分钟左右,至表面颜色金黄即可